美味薯苗雞蛋炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薯苗雞蛋炒麪可以作為全家人健康營養的一頓早餐，清淡又不油膩，老少咸宜。最好選用初生的薯苗會比較軟滑易入口。用豬油代替菜油能使雞蛋更加嫩滑，炒麪也更加香醇。根據喜好加入青椒、洋葱、胡蘿蔔等配菜一起炒，色澤會更加豐富，增添食慾。

主料

薯苗 ：100
麪條 ：500
雞蛋 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

湯鍋裏加入較多的清水，燒開，加入油鹽

水開後，放入麪條，邊煮邊攪拌，煮至熟透

撈起過冷河，瀝乾水

起油鍋，打入雞蛋，煎好後，用鏟切碎，盛出

另起油鍋，加入薯苗，炒熟

加入麪條、鹽炒

加入雞蛋、生抽炒

出鍋