健康少油的香葱蘇打餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

麪粉 ：150

輔料

酵母 ：3
牛奶 ：70
小蘇打 ：2
香葱 ：20
鹽 ：4
雞蛋 ：1個
色拉油 ：少量

具體步驟

1. 把牛奶加熱，加入酵母，攪拌。

2. 把除了色拉油以外的材料混合。

3. 用有酵母的牛奶和麪，醒半小時。

4. 將麪糰儘量擀薄，用牙籤在上面戳些小孔。（這步很重要，否則餅乾會鼓起來）

5. 切成小塊。

6. 把餅乾放入烤盤，再刷點油（如不喜歡可不刷，刷油只是為了讓餅乾看起來好看），烤箱200度預熱，放入烤箱，根據餅乾的大小和厚度設置時間，我擀的薄，第一次烤5分鐘，翻面，再烤2-3分鐘，出箱。如不能確定，就多烤幾次，千萬不要一次很長時間，會烤焦的。我看到的菜譜上説第一次烤10分鐘，反面再烤15分鐘，真不知那餅乾是多厚。所以各位在做的時候一定不要盲從，要根據自己烤箱來定，以前我就上當了，把東西全烤焦了。

7. 放涼，酥脆的餅乾就大功告成了。

烹飪技巧

1.牛奶不能温度過高，否則會影響酵母的效果2.在烘烤之前在烤盤上擦點色拉油，餅乾看起來會有光澤3.餅乾一定要薄，否則會不脆