十分誘人的香葱蘇打餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：3小匙
小蘇打 ：1/4小匙
黃油 ：30
低筋麪粉 ：150
細鹽 ：1/4小匙
雞精 ：1/2小匙
温牛奶 ：60
酵母粉 ：1小匙

輔料

幹香葱 ：4
玉米油 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.將酵母粉加入到温牛奶中

2.攪勻後靜置，使酵母慢慢溶解在牛奶液中

3.黃油隔水融化成液態

4.向低筋麪粉中加入細砂糖

5.加入鹽

6.加入雞精

7.加入小蘇打

8.全部粉類材料加好

9.抓拌均勻

10.向抓辦好的粉類材料中倒入酵母牛奶液

11.加入液態黃油

12.攪勻後揉搓成光滑的麪糰

13.加入幹香葱

14.揉勻

15.將揉勻的麪糰放在盆中，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

16.取出麪糰放在撒了薄薄的一層面粉的案板上

17.將麪糰擀成厚度為1~2mm的面片

18.用切模按壓出喜歡的形狀

19.烤盤上刷一薄層玉米油，將切好形狀的面坯擺好

20.用叉子在各個面坯上均勻的插滿小孔

21.送入預熱好的烤箱中層，170度約12分鐘，出爐晾涼後密封保存即可

烹飪技巧

1.揉麪團的過程中，可以多揉一會兒，儘可能把麪糰揉的光滑一些；2.面片儘可能的擀的薄一些，擀的越薄，最後的口感就越脆，不過烘烤的時候要注意適當調整時間；3.如果沒有切模，最簡單的方法是將麪糰擀薄後用刀切成方形的；4.沒有幹香葱的話，可以用新鮮的小香葱自制：將香葱洗淨切碎後，放入烤盤中鋪一薄層，放入烤箱中低温烤乾即可；不烤也是可以的，但是一定要注意瀝乾水分，否則加入麪糰中會過於濕粘；