梅菜扣肉的做法 【簡單宴客菜】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
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“梅菜扣肉,是南北都很喜歡的一道菜,不管是自己吃還是宴請都是一道不錯的下飯菜。其實只要提前做好了燒肉,想做【梅菜扣肉】或者什錦酸菜鍋等類菜餚就變得非常簡單。燒肉做法見鏈接:梅菜扣肉也是一道簡單的菜餚。美味自己動手更實惠!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅菜扣肉的做法步驟
1、梅菜扣肉食材---燒肉。
2、梅菜扣肉食材---梅菜。
3、葱姜備用。
4、燒肉切成薄片碼好。
5、反扣在盤子中。
6、炒鍋熱鍋涼油放花椒炸香撈出,在放入葱姜煸香。
7、放入攥幹水的梅菜翻炒。
8、反覆翻炒梅菜,然後放入生抽和蠔油和糖翻炒。
9、然後加入高湯煮2分鐘左右。
10、然後倒入肉上,上面在撒少許葱姜。
11、放入蒸鍋蒸30分鐘。
12、蒸好的梅菜扣肉把湯倒入炒鍋。
13、把梅菜扣肉上面放一個空盤,反扣在乾淨的深盤中。
14、然後把湯汁燒開後調入雞精勾薄芡汁。
15、然後把芡汁淋在燒肉上。
小竅門
1、燒肉提前燒好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼什麼吃。
2、梅菜看自己口味可以選擇不同的梅菜。
3、一定要加點糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的鹽要比炒菜的要稍微多一些。
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