麻汁扁豆如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

扁豆 ：兩人份小份
麻汁 ：3勺左右

輔料

蒜 ：2瓣
蝦米 ：4個
鹽 ：少許
醋 ：少許
温開水 ：適量

具體步驟

1. 扁豆洗淨切好放入盤中，撒入適量的鹽拌一下，我又切了一點點辣椒為了拍照好看。放入蒸鍋，開始蒸吧！我整了30分鐘，因為鍋裏還有饅頭，感覺20分鐘就夠了。大家做的時候可以邊蒸邊觀察時間。

2. 調麻汁。麻汁用量很少，2-3勺就可以。然後用温開水稀釋，我加了不到200ml的水，調的比較稀。

3. 這是稀釋完了的樣子。

4. 泡蝦米，用温熱水。

5. 泡至稍軟，將其切碎。

6. 然後放入稀釋好的麻汁中，再放適量鹽，醋。

7. 將調好的醬汁倒入蒸好的扁豆中，拌一下就可以吃啦！我只拌一個人的量，還剩了一些菜沒有拌呢。

烹飪技巧

麻汁是自己家親戚磨的，所以不曉得和市面賣的是不是一樣，我用的這種很香很厚除了香沒有任何味道。在調麻汁的時候完全是根據個人口味添加調料。