家庭版花枝泡菜煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花枝 ：100公克
泡菜 ：80公克
韭菜 ：20公克
蒜末 ：5公克
面煳： ：100公克
糯米粉 ：30公克
水 ：130㏄
蛋液 ：10公克
鹽 ：1/4小匙
糖 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. 花枝洗淨切小片；泡菜擠汁切小段；韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部，備用。

2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的韭菜頭部，接着放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。

3. 將中筋麪粉、糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，接着靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻，即為花枝泡菜面煳，備用。

4. 取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。