香糯的自制水面筋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

自制水面筋是一道很美味勁道的美食，用的麪粉和水一起製作成的水面筋，弄好了放在冰箱裏，想吃的時候拿出來，非常方便，平時一個人覺得做飯麻煩的時候就可以拿出來吃，特快速，但要注意弄的時候揉麪要一點一點加這樣加起來會好一點。

主料

谷脘粉 ：150
水 ：適量

輔料

鹽 ：3

具體步驟

1.準備材料谷脘粉和温水，水温40多度

2.水裏加3g鹽把面一點一點倒進水裏，倒面時瘦一定要不停攪動，要是一下都倒進去，谷脘粉粘水就坨那樣面不均勻，水多沒關係，多了倒掉就好

3.面揉成坨，面多揉揉還會出些水，面裏水太多不夠筋道

4.揉好的面醒30分左右，為了讓面更容易定型，然後整形成長條狀

5.切成小條

6.用兩根筷子一反一正，開始卷

7.卷好的，擼下來就可以了

8.全部卷完了

9.開始煮，注意水不要開在快開了時下鍋煮二十分鐘就差不多了，煮好了以後很有彈性

10.煮好泡涼水就好了Y(^o^)Y

烹飪技巧

煮的時候水不要開，和麪的時候一定要倒好水一點一點加面