自制烤麪筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉里加一勺左右的鹽；

2. 放入水揉麪到光滑；

3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘；

4. 往放有面團的容器裏倒水，至少要沒過麪糰，容器大可以多加水；

5. 開始揉搓麪糰，直到麪糰裏沒有面粉稀釋出來，最後在水下再衝洗一下，洗的越乾淨，當然麪筋的質量越高，洗好的麪粉水千萬不要倒掉；

6. 洗好後你可以把麪筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油麪筋，今天我們來做烤麪筋；

7. 取一塊麪筋，儘量整圓後放入烤盤裏；

8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發現拷的時候麪筋會鼓起來；

烹飪技巧

麪筋的吃法可多了，江南人的麪筋一般裏面都是空的，就是油麪筋，吃法最傳統的就是裏面嵌肉後蒸，是一道非常有名的菜，我們鄰居江蘇無錫的油麪筋，那是名不虛傳啊哈哈。那我今天就簡單地做一道炒菜，大家在做的時候完全可以發揮想像力，往麪筋裏放肉餡，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不錯。更有炒麪筋方法：麪糊菜粥方法：