烤麪筋的時候要注意什麼-麪筋要烤多久

烤麪筋，現在大街小巷裏都能見到它的身影，特別是在夏天的夜市上，各種口味的烤麪筋應有盡有，我們生活中如果覺得外賣買的烤麪筋不太衞生的話，可以子自己動手在家裏操作，烤麪筋的做法也比較簡單，麪筋也很容易在超市買到，唯一要注意的幾點就是烤麪筋要烤多久?烤麪筋的時候要注意什麼?

一、麪筋要烤多久

麪筋一般情況下烤五分鐘左右即可，不需要烤太長時間，烤太長時間的話水分和營養都會流失，口感也不太好，烤出來的麪筋又老又硬，不好吃，同樣也不要烤太短時間，時間太短會有點生，口感和味道也不好。最適合的時間就是五分鐘左右，看到麪筋變色了即可。

二、烤麪筋的時候要注意什麼

1.烤麪筋因為有的部位在烤的時候不能完全的烤熟，所以我們需要在烤的時候要把它分成小塊，這樣不會吃到生一點的烤麪筋，對身體好。這個時候不要用刀切用手撕，雖然感覺用刀切比較方便，但是因為手撕能夠使側面的毛孔都能夠張開，更加能夠入味

2.烤麪筋裏面的水分在烤的時候很容易被蒸發掉，我們可以把切好的麪筋放入有鹽的水裏面略微泡一泡，這些讓烤麪筋可以吸收更多水分，也是讓它能夠入味，不至於所有水分都被蒸發掉，口感上會嫩一些。

3.烤的時候加入一些辣椒粉，還有孜然粉等調味品，這些調味品可以使烤麪筋的風味和口感更上一層樓，同時也要在表面刷上油。加入這些調味品以後，麪筋的表面毛孔都會張開，風味會更好。

如果想要烤麪筋味道更加厚重一些，可以加入一些其他的醬料，有些人喜歡加沙拉醬，番茄醬，但是我覺得最好吃的是刷上一些燒烤醬，另外烤好的麪筋要趁熱吃，涼了的話吃了容易拉肚子，對身體不好也不好吃。