好吃的素臊子菠菜面如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

美味的素臊子菠菜面可以説是最具山西特的的一道麪食了，這道菜品有菠菜、胡蘿蔔和麪條三種食材製作而成，菠菜中含有菠菜素和許多微量元素，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素具有養生作用，而麪條易於人體吸收，三種食材通過臊子面的方式將營養全部保留，更易於人體吸收。

主料

土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：半個
四季豆 ：十根
雞蛋 ：一個
麪條 ：一百克
菠菜 ：一小把

輔料

蒜苗 ：一根
生抽 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：三瓣
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔、四季豆、土豆、蒜苗、蒜全部切丁

2.鍋中油燒熱，放入蒜末炒香

3.放入胡蘿蔔丁、豆角丁翻炒一分鐘

4.放入土豆丁，翻炒到土豆變色

5.放入鹽，花椒粉，蠔油，生抽，翻炒均勻

6.放適量水，燒開，另取鍋攤蛋餅，並切成胡蘿蔔丁同樣大小

7.開鍋後放入雞蛋餅碎，醋，蒜苗碎，再次開鍋後起鍋。

8.鍋中燒清水，煮麪條。

9.麪條快熟時放入菠菜，等菠菜煮熟後撈出

10.把麪條撈出

11.澆上之前做好的臊子。