自制芽菜臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

地道的芽菜臊子面，芽菜臊子面不知道大家吃過沒有。芽菜臊子面就是加入了芽菜。芽菜是一種醃製鹹菜，主要產自於四川宜賓，用來製作臊子或是扣肉都是不錯的食材。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取放半個多月不會壞。芽菜臊子面即好吃又美味，是平民的一道佳餚。

主料

木耳菜 ：20
麪條 ：160
芽菜肉臊子 ：10

輔料

醋 ：2
花椒油 ：2
味極鮮醬油 ：6
蒜末 ：2
辣椒油 ：5
葱花 ：2
豬油 ：3

具體步驟

1.備好食材：麪條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、葱花、蒜末

2.先來兑調料：麪碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、葱花、豬油、辣椒油、花椒油

3.再來煮麪條，寬水煮麪

4.將煮開的麪湯舀一湯勺在調料碗中，並用筷子攪拌均勻

5.放入木耳菜，再次開鍋即可撈出

6.將煮熟的麪條盛入碗中，並把芽菜肉臊子放在麪條上拌勻即可

烹飪技巧

1、麪條不要煮時間過長，否則太爛就沒有口感了。2、調料的量可根據自己喜好來調節。3、木耳菜也可以換別的青菜。