米粉和米線是一樣的嗎
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不一樣。
1、米線和米粉都是以大米為原材料製作的,但是相較而言,米粉比較粗,米線就比較細。
2、從加工過程來説,米線加工比米粉加工更復雜。
3、從口感上區分,米粉質地相對柔韌,彈性十足,煮湯時不糊,幹炒不容易炒斷;米線則容易熟透、不易被煮爛,口感爽滑。
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不一樣。
1、米線和米粉都是以大米為原材料製作的,但是相較而言,米粉比較粗,米線就比較細。
2、從加工過程來説,米線加工比米粉加工更復雜。
3、從口感上區分,米粉質地相對柔韌,彈性十足,煮湯時不糊,幹炒不容易炒斷;米線則容易熟透、不易被煮爛,口感爽滑。