米豆腐和涼糕是一樣的嗎

米豆腐是川、渝等地方的小吃之一，而涼糕也是四川的特色小吃之一，每到夏季不得不説涼糕是這炎炎酷暑不得不吃的小吃之一。接下來讓我們一起分析分析米豆腐和涼糕是一樣的嗎?

米豆腐和涼糕是一樣的嗎

米豆腐和涼糕是不一樣的，一個是鹹着吃，一個是甜着吃。

米豆腐是由大米加入水磨成米漿，再放入鍋中由大火熬製成“豆腐”，做成之後切成一小塊放入盤中，放一些切好的葱花、酥黃豆、酥花生等，在用碗放花椒油、紅油、薑汁等調料然後淋在米豆腐上，一份色香味俱全的米豆腐就做成了。每個地方的米豆腐的製作不一樣，味道上也是因地域有一定差異的，有的地方偏好辣一些的，有的地方可能就比較清淡一點的，但大致都差不多，僅供參考喲！

涼糕是由糯米做成的，前面的做法跟米豆腐是差不多的，用大火熬製然後成糊狀在放在早已準備好的涼水裏面讓它成形，吃的時候就放一些自制的糖漿淋在上面即可食用。現在涼糕隨着時間的推移，涼糕也做了一些改進，不再單一的除了把糖漿淋在上面，還可以在上面放一些自己喜歡吃的東西，如：葡萄乾、椰果、碎花生等等。而且現在還研究出不同口味的的涼糕，有的涼糕還有解毒排膿、清熱祛濕、消腫等等功效。過程相比米豆腐而言就簡單多了，沒事兒自己在家也可以嘗試弄着吃。

那米豆腐和涼糕是一樣的嗎?當然是不一樣的，首先它倆二者並不是由同一種食材組成的。而且從味道上也是可以分辨出來的呢，米豆腐是鹹的，可以當成涼菜吃，而涼糕是甜的，可以當甜品吃喲！還是比較好區分的，所以以後不要在以為米豆腐和涼糕是一樣的!