果香烤牛仔骨怎麼做-果香烤牛仔骨的做法
- 烘焙
- 關注:1.98W次
“香草和果物的想起隨着炙烤滲入牛仔骨的每一絲肌理,讓天生反骨的牛仔骨多了一絲柔情。柔軟多汁的牛仔骨佐以新鮮的配菜,一口下去就成全了一個人對烤肉的所有期待。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
果香烤牛仔骨的做法步驟
1、將牛仔骨泡淨血水後洗淨瀝乾水分,用燒烤醬、現磨黑胡椒碎和紅葡萄酒抹勻醃製30分鐘以上至入味。蘋果洗淨後和菠蘿一起切厚片,厚度約在50px以內。蘆筍洗淨去掉老皮,入沸水焯一下。
2、準備輔料
3、將醃好的牛仔骨放在錫箔紙上,撒上迷迭香,置於主烤箱上層。合上加熱烤箱門和主烤箱門,按下“烘烤”鍵,將温度設定為180℃,按下“定時”鍵將時間設置為18分鐘。(此時間含預熱時間約3分鐘,可基本烤熟,可根據自己口味喜好調整烤制時間)。按“啟動/停止”鍵,預熱烤箱至烤制温度。
4、將蘆筍、青紅椒粒、蘋果片、菠蘿片放在上層焙烤盤中,置入上層加熱烤箱,在蘆筍、青紅椒粒上刷上適量橄欖油、撒上鹽,在蘋果片、菠蘿片上刷上一層蜂蜜,均勻地撒上白砂糖,注意蜂蜜和糖不要撒太多。
5、等待烤制完成即可。
小竅門
小北提醒:
烤制過程中可以隨時根據肉質表面的狀況決定是否翻面,如果發現表面有些幹,則可以將其翻面,或者如果牛仔骨的個頭相比圖片中的較小、肉比較薄的話,可以將錫箔紙包在外面進行烤制。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/gdpr3n.html