噴香的素臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮麪條 ：200
油豆泡 ：80
香菜 ：2顆
西紅柿 ：1個
雞蛋 ：1個
青菜 ：4顆
胡蘿蔔 ：40
黑木耳 ：30

輔料

油辣椒 ：20
生抽 ：20ml
花椒粉 ：5
醋 ：30ml
花生油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞蛋攤成蛋皮。

3.雞蛋皮切指甲大小的菱形塊，胡蘿蔔，豆泡，木耳，西紅柿，青菜，香菜全部切小丁。

4.炒鍋倒入花生油燒熱，加入油辣椒，花椒粉炒香。

5.再放入胡蘿蔔，木耳，油豆泡翻炒均勻。

6.加入西紅柿翻炒。

7.再加入適量的開水。

8.加入生抽和醋。

9.加鹽煮上3-5分鐘。

10.再放入青菜和香菜，蛋皮。

11.煮開加入雞精關火。

12.這時可以再另外一個鍋中下入麪條煮熟。

13.麪條撈入碗中再加入煮好臊子撒上一些香菜即可。

烹飪技巧

臊子面中的臊子食材是可以添加自己喜歡的食材，有些還會加入土豆，西葫蘆，芹菜等等。