簡單燙麪土豆絲捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道簡簡單單的家常菜最大的特點就是它營養開胃。小紅辣椒配上粗細一樣的土豆絲，酸酸辣辣的着實讓人胃口大開，而且這道菜的餅皮也是十分的恰當好處，金黃酥脆，內軟外酥，讓人無法不喜歡。而且燙麪土豆絲捲餅也是簡單易做的，可讓你大展身手。

主料

土豆 ：2個
中筋麪粉 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
滾水 ：150
涼水 ：75
葱 ：少許
小紅辣椒 ：2個
米醋 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：2勺

具體步驟

麪粉放入盆裏備用，加入煮開的熱水，用筷子攪拌均勻

攪拌到如圖的樣子，麪粉都聚在一起，成了小團，加入冷水把麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒上15到20分鐘

醒好的麪糰，均勻分成2個餃子大小的面劑子，如圖樣子，把面劑子擀成圓餅狀，麪皮擀的要薄一些

平底鍋小火，放入擀好的麪皮，小火烙，烙到一面麪皮出現金黃色，翻另一面烙一下，烙到兩面都有金黃色麪皮出現就可以了，這個餅烙至大概20秒就可以了。

土豆絲切成細絲，然後用清水衝一下，再用清水浸泡備用，鍋中放適量油，油稍微熱一下，放入辣椒段，葱段，炒出香味

香味出來之後，放入土豆絲翻炒均勻，加入生抽，米醋，糖，翻炒均勻，土豆要炒到保持脆幹，不要把土豆絲炒綿軟了，最後放入適量鹽，就可以出鍋了。

烹飪技巧

吃的時候，可以多卷點兒土豆絲，味道非常好