簡單美味薄餅捲土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薄餅捲土豆絲是一道美味的家常主食，薄餅煎到香脆，裹上清脆的土豆絲，鹹甜一口，越嚼越香，土豆澱粉含量高，也有豐富的維生素，是不錯的主食替代品，用煎餅裹住，食用方便，也可以作為平時的零嘴小吃，不怕上火，健康安全，感興趣的朋友趕緊試試吧。

主料

胡蘿蔔 ：1個
麪粉 ：200
土豆 ：1個

輔料

雞精 ：適量
食用油 ：1勺
鹽 ：適量
香油 ：數滴
開水 ：適量

具體步驟

1.準備，土豆削皮，胡蘿蔔清洗乾淨，小葱，麪粉。

2.土豆和胡蘿蔔擦絲，葱切碎。

3.土豆用清水淘洗兩次，去掉澱粉。

4.炒鍋放入開水，燒開水後下入土豆絲，和胡蘿蔔段生，撈出瀝乾水分。

5.麪粉加入適量開水揉成軟硬適中的麪糰。

6.麪糰揉揉好後切適量大小的擠子。

7.按扁後的擠子，一面擠子均勻的摸滿食用油，另取一片擠子對其，按扁，兩個擠子一起擀成薄薄的皮。

8.擀好的薄皮。

9.電餅鐺預熱後放入餅皮小火慢煎，到兩面鼓起即可出鍋。

10.炒鍋燒熱後，入油燒6成熱，下入葱花爆香。

11.一次性下入土豆絲和胡蘿蔔，大火翻炒10秒鐘。

12.出鍋前加入鹽，幾滴香油，雞精調味即可。

13.土豆絲盛入盤中。

14.烙好的餅，一分為二，中間摸的油，很好分開。

15.餅皮放平，在餅皮一側放入土豆絲捲起即可食用。

烹飪技巧

1、土豆絲用開水煮15秒鐘出鍋後用涼水過涼。炒的時候用大火，翻炒10秒鐘即可。2、兩個擠子中間均勻的抹油，然後擀皮，烙餅的時候用小火，看到餅皮鼓起即可翻面。