臘味蒸豆乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
臘腸 :1根
薰豆腐乾 :100g
料酒 :1/2茶匙
生抽 :1茶匙
香葱 :1根
剁椒 :1/2茶匙
臘肉是中國傳統的美食,經過長時間了的熏製,風乾,晾曬,肥肉油而不膩,瘦肉乾而不柴,這道臘味蒸豆乾,利用最簡單的烹調方法,使食材散發出最本身的味道,通過蒸制,臘肉的鹹味滲到了豆乾裏,是原本沒什麼味道的豆乾變的鹹香可口,風味獨特。
主料
臘肉 :100g臘腸 :1根
薰豆腐乾 :100g
輔料
豆豉 :20粒料酒 :1/2茶匙
生抽 :1茶匙
香葱 :1根
剁椒 :1/2茶匙
具體步驟
1.食材:
2.臘肉、臘腸、豆腐乾分別切片
3.豆豉稍稍剁碎、香葱切末
4.取一深碗,臘肉、豆腐乾、臘腸依次疊放,加入一半豆豉、剁椒、香葱。
5.放入剩餘的所有食材,再次放入剩餘的豆豉、剁椒等。
6.淋入1/2茶匙料酒
7.加入1茶匙生抽
8.放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右至臘肉透明即可關火
9.成品!
臘肉如果太鹹可以提前放入温水中浸泡一會去除鹹味。
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