美味豆蒸黃臘丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆豉 :20
薑末 :適量
蒜末 :適量
主料
黃臘丁 :500豆豉 :20
薑末 :適量
蒜末 :適量
輔料
具體步驟
1. 將魚處理乾淨,用白酒抹勻除去腥味,再抹上鹽碼味15分鐘(用量根據自己口味而定)
2. 將碼好味的魚控幹,取大一點的圓盤擺好造型依次淋上料酒、生抽,撒少量雞精。(料酒瓶蓋兩蓋從頭澆到尾,生抽小勺子從魚頭淋至魚尾)
3. 準備適量蒜末、薑末、豆豉20g、葱拍破擺放魚周圍。炒鍋燒熱下油50g左右,姜蒜豆豉齊下鍋小火炒出香味淋在魚身上。
4. 現在就是萬事具備了。準備蒸鍋,水開後計時10分鐘至魚肉能輕輕用筷子刺透就好了。
5. 出鍋了撤上點葱絲吧,滿屋飄香。好好享用吧。
在碼味時要根據自己的口味,豆豉本身是有鹽的。生抽呢本人是用的李錦記的覺得好用。
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