美味的湖南臘肉炒幹豆角如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

湖南臘肉炒幹豆角就是一道很湖南的菜，雖然臘肉炒豆角是到處哪裏都有 的菜，但是湖南的口味跟四川的口味有點一樣就是很麻辣，食材就是很普通的食材，但是食材還是很特色很有營養的呢，製作的方法就是很簡單，所以大家想要吃吃地道的湖南口味就一起學起來吧。

主料

幹豆角 ：200
湖南臘肉 ：200

輔料

小米椒 ：2個
鹽 ：適量
小香葱 ：1段
蒜米 ：5瓣
油 ：適量

具體步驟

1.原材料準備。幹豆角提前用冷水泡發。

2.臘肉洗除表面的灰塵，冷水上鍋蒸20分鐘。

3.蒸臘肉的同時處理豆角。泡發好的豆角洗淨切寸段，小米椒，蒜粒切碎。

4.蒸好的臘肉，待温度降下來後切片。

5.熱鍋涼油，入小米椒，蒜粒翻炒。

6.入臘肉翻炒。

7.入幹豆角翻炒。

8.加入適量鹽，麻辣鮮調味。

9.沿鍋邊淋入適量水，燜燒3分鐘左右，撒葱段出鍋即可。

烹飪技巧

PS1：臘肉提前蒸好，後期下鍋只需稍翻炒即可。2：根據臘肉的鹹度，適當加鹽調味即可。