臘雞燉萵苣如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

臘雞 ：500
萵苣 ：500

輔料

生薑 ：適量
花椒 ：適量
小茴 ：適量
乾紅椒 ：適量
白酒 ：適量
大蒜 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.準備好萵苣和調料，萵苣去皮切滾刀塊

2.幹辣椒、花椒、香葉、八角、小茴香、三奈洗淨瀝乾，薑切片蒜去皮

3.臘雞洗淨

4.臘雞切塊

5.臘雞冷水下鍋焯開後煮5分鐘

6.瀝掉水分用熱水沖洗淨

7.冷鍋下油下幹辣椒、花椒、香葉、八角、小茴香、三奈炒一下

8.下焯好的臘雞和生薑片

9.放少許白酒炒一下

10.加適量的水過煮開

11.煮開後轉入砂鍋內並放少許黑胡椒碎

12.蓋上蓋大火煮開後轉小火煮35-40分鐘

13.打開放切好的萵苣和大蒜

14.燉至萵苣變軟即可

烹飪技巧

臘雞是用鹽醃製過的整個製作過程不用放鹽