我來告訴你-孕婦能吃豆腐腦嗎

孕婦在孕期的飲食是全家人的頭等大事，孕期由於免疫力相對會偏低，而且還要做到營養均衡，這樣才不會營養孩子的營養攝取，所以全家人都比較關心，那麼豆腐腦作為中國人家中最長見的一種早餐，孕婦能吃嗎，關於孕婦是否能吃豆腐腦，小編給大家做了一個彙總。

一、豆腐腦

豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃;豆花放入模具裏面壓實更加凝固之後就是豆腐了。

豆腐腦製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降温至90℃。最後放入凝固劑再靜置5至15分鐘才能完成。

豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高營養食品。與老豆腐相似(老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。)

豆腐腦，是豆腐製作過程中的半成品。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應，大豆蛋白溶膠(即豆漿)發生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件(温度、濃度、攪拌程度等)恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州(今乾縣)四寶之一。

二、孕婦能吃豆腐腦嗎

孕婦能吃豆腐腦嗎，首先豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氮基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生 素和礦物質，尤其是鈣、磷等。

在瞭解了豆腐腦的相關知識後，我們可以知道，孕婦是可以吃豆腐腦的，它能幫助孕婦補充鈣質，促進鈣質吸收。對人身體是有一定的好處的。

現在通過小編的講解您知道孕婦能吃豆腐腦嗎，最後小編還是要提醒您一下，如果您患有缺鐵性貧血的話，那還是要儘量少吃豆腐腦的，如果在孕期身體有任何不適，要及時就醫。在飲食方面有疑慮或是不懂的地方，要及時與營養師以及主治醫師溝通。