麻辣鳳爪的做法 【川菜】麻辣鳳爪 麻辣鳳爪怎麼做
- 美食做法
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣鳳爪的做法步驟
1、鳳爪減去趾甲洗淨,幹辣椒洗淨切粒,生薑洗淨切末,大蒜切末。
2、鳳爪放入鍋中焯5分鐘。
3、鍋中少許油,油温5成熱下入幹辣椒、蒜末和生薑末爆香出香味。
4、下入鳳爪煸炒5分鐘,倒入料酒。
5、倒入生抽、老抽、蠔油、糖和花椒麪。
6、加水大火燒開轉小火燒30分鐘。
7、大火收汁即可裝盤。
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