薑辣鳳爪怎麼做-薑辣鳳爪的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薑辣鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪切掉指甲，切半後水洗乾淨。

• 2、雞爪淖水，水中加入鹽，料酒，薑片、八角桂皮，去腥味。淖熟淖透大約5分鐘。

• 3、熱鍋熱油炒至雞爪表面些許變黃。

• 4、加入鹽，雞精調味，老抽上色，再加入薑片，幹辣椒炒勻後放入涼水蓋上鍋蓋大火煮沸轉中火燜20分鐘後收汁即可。不喜歡吃軟爛雞爪的可以減少時間。

• 5、最後撒上香菜。

• 6、成品圖。