薰鳳爪怎麼做-薰鳳爪的做法

“晚餐做的薰鳳爪，全家都愛吃，給老公做又拌個麻辣味道的簡單好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 薰 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薰鳳爪的做法步驟

• 1、首先把又白又胖的鳳爪用水泡下。

• 2、鍋內放入冷水，放入鳳爪，倒入料酒，焯開後關火撈出備用。

• 3、鍋內放入温水，不抹過鳳爪正好，依次放入醬油，冰糖一品鮮醬油香葉孜然(不放鹽)中火燒開後改小火約20分鐘。

• 4、鍋內剩少許湯時，改大火燒。

• 5、湯汁完全沒有時關火。

• 6、鳳爪拿出放到菜板上晾涼備用。

• 7、鍋內放入兩張餐巾紙，放入適量白糖，準備兩根筷子。

• 8、擺放上鳳爪，準備薰。

• 9、開始中火，待白糖化開出煙氣後，改小火2分鐘後關火，待煙沒有開蓋，取出鳳爪晾涼即可。

• 10、薰好的鳳爪，滿屋香氣。

• 11、調汁一品鮮，糖，醋，麻油，小米辣，芝麻，香菜備用。

• 12、麻辣汁放入鳳爪我做的鳳爪兩吃滿足不同口味。

• 13、薰好的鳳爪好吃到不隱下嘴。