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豉汁鳳爪怎麼做-豉汁鳳爪的做法
豉汁鳳爪怎麼做-豉汁鳳爪的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豉汁鳳爪的做法步驟
1、雞爪洗淨,切兩段,去指甲。
2、煮鍋放水後加料酒和老抽,煮開雞爪
3、撈出,晾乾
4、下油鍋開炸,一定要蓋上鍋蓋。
5、炸至金黃色撈出
6、再加水,大火煮10分鐘後撈出
7、豆豉、蒜末、薑末準備好
8、雞爪晾涼後切兩半
9、加入蒜末和薑末、豆豉,倒入適量豉油雞汁
10、再加上三勺祕製辣油
11、拌勻醃製一小時以上
12、上蒸鍋,中小火蒸30分鐘
13、出鍋撒上香葱花
14、成品。
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