酸辣爽口檸檬鳳爪怎麼做-酸辣爽口檸檬鳳爪的做法

“夏天開胃小菜，下酒小菜，追劇零食，簡單易做。口味酸酸辣辣特別爽口，大家可以根據自己口味去調節辣度或酸度。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣爽口檸檬鳳爪的做法步驟

• 1、準備好雞爪，剪去指甲後然後沖洗乾淨備用。

• 2、把雞爪改刀🔪切小塊這樣更入味。我是每個雞爪都切成3塊。

• 3、把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒，生薑片煮一下。開鍋後煮8分鐘即可。喜歡吃那種軟諾的雞爪可以多煮一會。

• 4、煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入準備好的冰水裏降温。這樣做出的雞爪是脆皮的那種感覺。就像泡椒鳳爪一樣勁爽。

• 5、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，檸檬切成片，香菜切碎。

• 6、準備一個密封大碗，首先先倒入米醋，陳醋。

• 7、再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。

• 8、加入切好的蒜片。

• 9、倒入白酒，我用的是二鍋頭。

• 10、加入白砂糖。白砂糖也可以根據自己口味去添加。

• 11、雞爪這時候也徹底冷卻了，撈出瀝乾水，倒入大碗內。

• 12、最後加入檸檬片跟小米椒。不喜歡檸檬片的親可以榨成檸檬汁放進去。小米椒根據自己口味去調節。

• 13、最後放上香菜，密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。還可以放更久一些那樣更入味。簡單的美味親們做起來吧！