爸爸必備的下酒菜野山椒泡雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

爸爸最愛吃的下酒菜，這道美味的涼菜，在外面超市裏我們是非常常見的。但是外面的衞生安全保障不了。所以在家裏做是最好不過的啦。那麼，這麼非常可口美味的小涼菜是如何製作出來的呢。下面，小編就帶大家學一學！！

主料

雞爪 ：500
野山椒 ：200

輔料

米醋 ：40
姜 ：1片
涼白開水 ：100

具體步驟

1.買來的大鳳爪洗淨，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的乾淨白鳳爪）

2.鍋裏放適量水煮開。倒入準備好的鳳爪，焯5分鐘熟透後盛盤，焯的時間短了不熟長了太爛，影響鳳爪爽脆勁道的口感

3.五分鐘後用漏勺撈起來，放到水龍頭下衝洗掉煮出來的油漬，確保鳳爪醃製時的乾淨利爽

4.把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子裏，愛吃辣的可以都都倒進去，喜歡微辣的還是倒半罐吧，野山椒確實狠辣

5.放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點，反正我給放了三勺

6.放兩勺鹽，鹹淡根據自身口味決定最好啦