「念念不忘」自制紅豆沙如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

紅小豆 ：300

輔料

油 ：適量
紅糖 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.紅小豆準備好

2.先用温水泡一下，泡發後容易煮爛

3.我泡了一宿，第二天早上就都泡發好了，豆子漲了一倍

4.把泡好的豆子放到煮鍋裏加水開始煮，這個過程稍微長一些，我煮了2個小時，直至豆子都煮軟

5.煮好的豆子撈出，紅豆湯可以喝了

6.把煮好的豆子用勺子弄爛

7.然後鍋裏放油，放入白糖，小火使糖溶化

8.倒入搗好的豆沙，翻炒，在翻炒過程中在加入紅糖

9.把水分都炒出來，就可以了

10.豆沙餡就做好了，可以做月餅了

烹飪技巧

煮豆子的湯可以喝了，不浪費為了使豆沙的顏色好看，建議放紅糖翻炒