![生焗魚頭的做法 【生焗魚頭】：偷師大廚做美味 生焗魚頭怎麼做]( "生焗魚頭的做法 【生焗魚頭】：偷師大廚做美味 生焗魚頭怎麼做")
- “生焗，在潮汕地區十分常見，是粵菜菜系中常用的一種烹飪技法。這種烹飪技法，是將食材提前用醬料醃製，再利用容器的高温，將生的食材加熱成熟。生焗能夠使用的食材很多，除了魚類、海鮮、排骨、雞翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜，也非常適合。也就是説，只要是水分含量不是太大，並且不是...
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![薰魚焗土豆的做法 薰魚焗土豆 – 用勺子大口吃的美味 薰魚焗土豆怎麼做]( "薰魚焗土豆的做法 薰魚焗土豆 – 用勺子大口吃的美味 薰魚焗土豆怎麼做")
- “這裏説的“薰魚”和國內的涼菜“薰魚”不是一個概念。這裏的薰魚（見圖1左邊）是一般用來夾麪包或者做魚沙拉用的，經過熏製的魚排，超市裏隨時有現成的賣。有很多種類，薰三文魚和薰鱒魚最普遍。可是誰説這種薰魚就只能涼着當輔菜吃呢。今天就拿它們當主材料，蔬菜做陪襯，洗牛奶浴，...
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![瓦煲焗魚頭怎麼做-瓦煲焗魚頭的做法]( "瓦煲焗魚頭怎麼做-瓦煲焗魚頭的做法")
- 食材明細主料花鰱魚頭（1只）輔料油（30克）蒜子（30克）紅葱頭（30克）大葱（30克）姜（20克）洋葱（20克）土豆（30克）料酒（15克）胡椒粉（3克）原味（口味）未知（難度）瓦煲焗魚頭的做法步驟1、花鰱魚頭整淨。2、斬件加入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉、木茨粉、白糖、油拌勻醃製好備用。3、把料頭處理好。4、瓦煲放入...
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![美味的生焗鯇魚煲如何做簡單又好吃]( "美味的生焗鯇魚煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘生焗鯇魚煲是一到非常家常的菜，平時做來吃味道很鮮美的。它的做法也非常簡單，先和油爆香姜，葱白，蒜頭，這個時候放入鯇魚，蓋上蓋子燜三分鐘，要時刻注意，不然一不小心就糊啦，在接下來放入白酒，繼續燜，最後放入醬油和香...
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![簡單嗎？-廚師開酸菜魚店]( "簡單嗎？-廚師開酸菜魚店")
- 酸菜魚是很多人都很喜歡的美食，酸辣可口，非常的開胃。好多廚師覺得自己有技術，對開一家酸菜魚店面非常的看好，那麼，真的如此簡單嗎?不!即便有技術，開酸菜魚店要考慮其他因素：一、貨源開設酸菜魚店，少不了酸菜和魚，儘管市場廣闊，但要選擇質量穩定、價格合理的貨源。開酸菜魚店就這一...
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![星級廚師的祕訣我偷偷告訴你！-好吃的拌麪怎麼做]( "星級廚師的祕訣我偷偷告訴你！-好吃的拌麪怎麼做")
- 又到了工作忙碌的時間了，現在城市很大，交通時間都十分漫長，一兩個小時都在地鐵上。回到家了，想做一頓飯菜，估計又要一兩個小時。那有什麼食物，製作方便快捷，又營養豐富呢?那就是拌麪了。可是美味好吃，營養豐富的拌麪應該怎麼做呢?看下去吧!一、好吃的拌麪製作方法原材料準備竹升...
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![不會挑食材的廚師都不是好廚師-魚怎麼選]( "不會挑食材的廚師都不是好廚師-魚怎麼選")
- 2019年的豬肉價格，因為瘟疫的緣故，所以這一年都是呈現上升的狀態，有一些時候甚至達到了30多塊錢一斤，這就是非常貴的了，那很多人此時就會選擇購買其他肉類代替豬肉，比如説吃魚，我國的海域遼闊，江河湖泊也多，所以無論是河魚還是海魚種類和產量都是非常可觀的，在日常市場上，我們也經常...
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![生焗魚塊怎麼做-生焗魚塊的做法]( "生焗魚塊怎麼做-生焗魚塊的做法")
- “生焗是指把各種食材用小火慢慢的燜熟。今天的這道魚塊沒有過多的調料。採用用砂鍋慢焗的方式。配上簡單的菜。熱乎乎的。特別適合冬天吃的美食。”食材明細主料草魚（一條）薑片（3片）大葱（一根）洋葱（一個）芹菜（二根）泡椒（5個）輔料白胡椒粉（半匙）料酒（一匙）生抽（l二匙）蒸魚豉油（一匙）老抽（少許）...
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![腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法]( "腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法")
- 食材明細主料草魚頭（一副）腐竹（適量）絲瓜（一條）輔料薑絲（適量）葱段（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）老抽（適量）黃豆醬（1勺）胡椒粉（1匙）澱粉（適量）醬香（口味）焗（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐竹焗魚頭的做法步驟1、買了一條草魚，讓店家魚頭魚肉分開切好，先做魚頭。2、先清洗乾淨，用鹽、料酒、澱...
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![第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽正式啟動-10萬大獎招募精英廚師]( "第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽正式啟動-10萬大獎招募精英廚師")
- 天生我材必有用，自古英雄出少年!青年廚師，作為奮戰在餐飲一線的堅實力量，需要更多的機會去學習交流，需要更大的舞台去展示自己。為了激發青年廚師的創作潛能，打造更多有創意、能推廣的優質菜品，2021年4月15日，雀巢專業餐飲面向全國青年廚師，開啟鮮生新勢力·第四屆美極鮮生青年廚...
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![快代表中國廚師來挑戰廚師世界紀錄！-2018廚師節]( "快代表中國廚師來挑戰廚師世界紀錄！-2018廚師節")
- 作為陪伴中國廚師20年的專業夥伴和懂行又懂廚師的品牌，聯合利華飲食策劃通過一年一度的廚師節活動，旨在持續為中國廚師打破行業壁壘，幫助他們連接千萬廚師兄弟，向全社會傳達中國廚師的正面形象，推動餐飲行業健康發展。在2017年聯合利華飲食策劃成功舉辦“見菜如面”廚師節活動...
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![鹽焗大頭蝦怎麼做-鹽焗大頭蝦的做法]( "鹽焗大頭蝦怎麼做-鹽焗大頭蝦的做法")
- 食材明細主料大頭蝦（470克）輔料薑片（適量）葱段（適量）調料鹽焗雞粉（10克）料酒（適量）清淡（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已去蝦鬚蝦腳清洗）、薑片、葱段、鹽焗雞粉。2、將大頭蝦下入炒鍋裏。3、接着，擱入薑片和葱段，加適量的料酒。4、加入10克鹽焗雞粉...
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![生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料魚頭：2斤輔料香菜：適量葱：適量柱候醬或海鮮醬：適量香辣醬：適量鹽：適量白糖：適量雞精：適量魚露：適量美極鮮：適量香油：適量老抽：適量花生油：適量生粉：適量洋葱：適量青椒：適量玫瑰露酒：適量料酒：適量白芝麻：適量具體步驟1.把魚...
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![大師魚怎麼做-大師魚的做法]( "大師魚怎麼做-大師魚的做法")
- 食材明細主料草魚（500克）輔料紅剁椒（適量）野山椒（適量）料酒（少許）生抽（少許）啤酒（100克）鹽（少許）香油（適量）葱（3根）雞精（少許）蒜（1頭）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大師魚的做法步驟1、將草魚洗乾淨利水約5分鐘2、將佐料對草魚進行按摩3、裝盆放入蒸鍋上蒸15分鐘4、將蒸好的魚撒上蒜熱油爆...
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![專業大廚偷偷告訴你這兩個小妙招！-玉米片怎麼吃]( "專業大廚偷偷告訴你這兩個小妙招！-玉米片怎麼吃")
- 很多人都十分喜歡食用香甜軟糯的玉米，甚至連玉米加工之後的食物也十分喜歡，比如説玉米烤腸之類的。新鮮的玉米不是一年四季都可以食用的，所以開發了玉米片，這樣隨時隨地都可以食用了，那麼玉米片怎麼吃才好吃呢?玉米片怎麼吃專業大廚偷偷告訴你這兩個小妙招一、多彩繽紛玉米粥...
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![養生菜生焗魚頭如何做簡單又好吃]( "養生菜生焗魚頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘生焗魚頭是魚頭做成的一款美食，比較好吃，這款魚頭是選擇草魚頭做成的美食，營養比較高，所以大家都是比較愛吃的，這款美食的味道比較不錯，是一款經常吃的美食，孩子比較愛吃，對身體健康比較好，製作的方式比較簡單和方...
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![姜蒜生焗魚的做法 坤博砂鍋姜蒜生焗魚 姜蒜生焗魚怎麼做]( "姜蒜生焗魚的做法 坤博砂鍋姜蒜生焗魚 姜蒜生焗魚怎麼做")
- “對於美美的餐具，我總是移不開腳坤博砂鍋的大紅驚豔了我，真的沒有免疫力了，立馬入手了一個，坤博砂鍋可以空烤，符合歐盟食品級標準，最高温度可達1300℃，乾燒急冷都不破，可以乾燒的砂鍋真是吃貨們的福利呀有顏值的情況下質量還是杆杆滴哦”食材明細主料草魚腩（550g）姜（1大塊(80g)）蒜（半...
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![我為中國廚師代言-廚師節我在百味樓]( "我為中國廚師代言-廚師節我在百味樓")
- 人們經常在朋友圈裏面，尋求餐廳的推薦，卻很少提及那些爆款餐廳背後的廚師，這個與我們生活作息朝夕相關的職業，並未獲得社會足夠的關注和尊重。長期關注廚師羣體的聯合利華飲食策劃為改變此現狀，在今年10月20日世界廚師日，舉辦以“見菜如面”為主題的一系列廚師節歡慶活動，邀請全...
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![別隻偷偷看哦！-中式點心做法大全]( "別隻偷偷看哦！-中式點心做法大全")
- 甜品點心，是大家日常生活中不可或缺的一道菜品。小編相信很多愛好甜食的朋友每天都想去買點甜品點心來吃。但不知道你們有沒有和小編一樣的煩惱呢?外面賣的點心雖然好吃，但是又貴分量又少，每次買都讓人肉疼。所以呢，小編今天特地總覺了中式點心做法大全，別偷看哦!中式點心做法...
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![美味生焗鯇魚煲如何做簡單又好吃]( "美味生焗鯇魚煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘鯇魚就是我們時常説的草魚，魚類肉質細膩，營養豐富，鯇魚的製作方法很多，煎燒燉煮都可以，搭配不同的食材，也可以製作出不同口味的菜餚，這道美味生焗鯇魚煲做法非常簡單，準備好菜餚的食材，加入水慢慢燉煮就可以了，魚肉...
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![香焗魚頭怎麼做-香焗魚頭的做法]( "香焗魚頭怎麼做-香焗魚頭的做法")
- “香焗魚頭，又香又鮮，下酒下飯殺手。”食材明細主料魚頭（1只）輔料油（適量）洋葱（少許）白糖（少量）紅葱頭（25克）蒜子（10粒）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）胡椒粉（少許）香油（少許）蛋（1只）啤酒（2湯匙）葱（少許）姜（1小塊）鹹香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香焗魚頭的做法步驟1、魚頭1只，整乾淨。2、魚頭斬件，加生抽、...
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![一個廚師做多久能開店-餐飲店的老總大約是廚師出身]( "一個廚師做多久能開店-餐飲店的老總大約是廚師出身")
- 餐飲提問：餐飲店的老總大約是廚師出身？一個廚師做多久能開店？青草悠悠48回答：沒有那麼絕對的事情，一般情況下，能做餐飲店老闆的，都是有相關工作經驗的人，倒不一定是廚師；而一個廚師如果沒有那份創業的心，那麼做多久也不可能成為老闆。雖然一個餐飲店的支柱是廚師，但是卻不見得老闆一...
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![砂鍋焗魚頭怎麼做-砂鍋焗魚頭的做法]( "砂鍋焗魚頭怎麼做-砂鍋焗魚頭的做法")
- “用砂鍋來焗魚頭，味道非常棒，用來下酒也是很不錯的。”食材明細主料大頭魚魚頭（1個）洋葱（1個）輔料蒜頭（適量）薑片（適量）海天黃豆醬（2勺）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱花（適量）花生油（適量）醬香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋焗魚頭的做法步驟1、洋葱洗淨切小塊備用。2、生薑切片，蒜頭剝去...
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![焗飯的做法 想偷懶就做焗飯吧！ 焗飯怎麼做]( "焗飯的做法 想偷懶就做焗飯吧！ 焗飯怎麼做")
- “焗飯就真的挺簡單的今天也是懶得做飯胡亂買了點東西回家冰箱裏也剛好還有雞肉多餘花了不到10刀的錢做了這麼一道晚飯真還是省事又省錢呵呵”食材明細主料蘑菇（適量）雞肉（適量）洋葱（適量）西紅柿（適量）青椒（適量）馬蘇裏拉芝士（適量）輔料小葱（一把）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焗飯...
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![姜葱煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜葱煎焗三文魚頭 姜葱煎焗三文魚頭怎麼做]( "姜葱煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜葱煎焗三文魚頭 姜葱煎焗三文魚頭怎麼做")
- “粵菜其中一個特點是“鮮”，由於廣東地處珠三角，水產資源豐富，叫做魚米之鄉。因此粵菜很多菜色都是以魚入菜，特別是在廣東佛山順德一帶，做魚類菜餚更加是出神入化！此個煎焗三文魚頭，是用了傳統順德煎焗大魚頭的做法，用三文魚頭，魚油更香，吃起來更加香甜味甘！配合蒜、姜、葱，用高温煎...
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味味甜
