好吃的塘鯴黑豆湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

不知道大家喜不喜歡吃塘鯴呢，塘鯴配上黑豆，可是難得的美味呢，不同於平時普通菜桌上的油膩還有清淡，好吃的塘鯴黑豆湯可也是難得的美味呢，製作也並不是很麻煩，希望大家喜歡呢。大家知道嗎，塘鯴不僅是一種菜還是一種藥材，具有豐富的營養，也是非常具有藥用價值的滋潤品呢。

主料

黑豆 ：100
塘鯴 ：2條

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
精鹽 ：適量

具體步驟

1.將黑豆提前浸泡1小時左右。

2.將塘鯴殺好，洗乾淨。

3.鍋里加熱，倒油，放入薑片。

4.放入塘鯴，開中小火煎。

5.翻面再煎一下。

6.將煎好的塘鯴洗乾淨。

7.儘量將外面的粘膜洗掉。

8.鍋里加水，隨冷水放入塘鯴、黑豆、薑片（最好用乾薑片）

9.大火煲至沸騰後轉小火煲1個半小時左右。

10.出鍋時加入適量鹽調味即可。

烹飪技巧

1、清洗塘鯴時外面有一層粘液，很難洗掉，如煎過後再洗，就很容易洗掉。2、黑豆最好提前泡軟，才容易煲爛。3、煲這道湯的時間大約是1個半小時左右為好。