黑豆豬腎湯的做法

自古以來，中國人都有煲湯的習慣。不同的湯有不同的功效，有的是補氣的、有的是補血的，有的是補腎的等等。在這裏我們要重點説下黑豆豬腎湯。黑豆和豬腎都是營養豐富、諸多功效的食材，兩者結合烹飪的湯，更是精品。

黑豆豬腎湯的做法

一、黑豆豬腎湯的做法

食材主料：豬腎1只、核桃3個、黑豆10克 輔料：姜2片、料酒少許、鹽少許

做法：

1、準備好材料。

2、豬腎切開去幹淨裏面的白筋。

3、放水裏泡一小時，去清血水。

4、核桃去殼，黑豆洗淨，一起放碗裏用水泡一小時。

5、燒水，水裏放薑片，加少許料酒。

6、水大約50度時放豬腎出水，等水開了再煮一分鐘就可以關火，將豬腰洗淨。

7、燉盅裏放2片姜。

8、放核桃和黑豆，泡豆的水也一起放入。

9.、洗淨的豬腎也放入。

10、加開水，水大約加到8分滿11.鍋裏放水，水開後放燉盅燉3.5小時就可以了。

二、黑豆的功效

1、高蛋白低熱量黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

2、增強活力豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

3、防止大腦老化　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。

4、使容貌美麗　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。　　為什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢?由於黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華，延伸生命的營養元素。

5、預防便祕　黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便祕，導致痔瘡腸癌的發生。

三、豬腎的功效

1、豬腎富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

2、豬腎和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

3、豬腎與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。

4、豬腎具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

黑豆豬腎湯的做法已一一到來，大家也不妨去試試，做起來既簡單又方便。更重要的是湯的功效，不僅對女性有幫助，更對老年人、男性朋友都有益處，適合廣大人羣。正應了那句“中國人餐桌上的文化源遠流長，取之不盡”。