黑豆與黑小豆有什麼區別-黑豆要怎麼保存才不會長蟲

黑豆又可以稱作烏豆，是豆科植物大豆的黑色種子，因其顏色烏黑從而得名，外形橢圓且稍扁，黑豆的營養價值也是很高的，既然黑豆這麼好，那麼，黑豆要怎麼保存才不會長蟲呢？

一、黑豆要怎麼保存才不會長蟲

黑豆保存的方法其實很簡單，可以直接存放在密封罐中，放置在陰涼處保存，不要讓陽光直射就可以了；或者可以把黑豆放在葉子上暴曬，然後放在塑料桶中密封，隨用隨取，取完密封。

二、黑豆與黑小豆有什麼區別

1.大小不同。黑豆大而圓，和普通黃豆差不多，煮熟後變扁變長，體積總體增大猶如蠶豆大小。黑小豆體積大於於綠豆，形狀不是正圓，微扁、微橢圓。煮熟後體積跟普通幹黃豆差不多，不過明顯是橢圓的。

2.內部顏色不同。黑豆掰開裏面是黃色或綠色；黑小豆掰開裏面是白的。

3.營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。

黑大豆有很多種顏色，黑、黃、青、斑等色，黑大豆粒型比較圓，豆仁有綠色、黃色兩種，其中綠色芯黑豆營養價值比較高，其實總的來説黑大豆與黑小豆都是黑豆，只是在營養價值這方面來説，黑小豆的營養價值遠遠高於黑大豆。

三、黑豆的吃法

黑豆的吃法也有很多種，黑豆磨成面可以蒸成饅頭;黑豆炒熟也可以當作零食小吃，追劇的時候可以炒來吃一吃；磨成粉末狀還可以做豆漿。

因為豆類食品容易生蟲，所以黑豆在購回後儘量快點食用，如果我們在日常生活中購買黑豆的時候我們就要好好的區別開來，那麼今天的內容就分享到這裏了，希望這篇內容能幫助到您。