多瓣黑蒜與獨頭黑蒜區別在哪裏-黑大蒜好吃嗎

黑大蒜可以並沒有多少人對其熟悉，這算是一種比較小眾的食物。有的人對於普通的蒜可謂是敬而遠之，更不要提黑大蒜了。這種蒜其實就像螺螄粉一樣，被少數人瘋狂的喜愛着。那麼，黑大蒜究竟味道如何呢？好吃嗎？哪一種最好吃呢？讓我們一起來看一下吧

一、黑大蒜哪種最好吃

黑蒜分獨頭黑蒜和多瓣黑蒜兩個品種。

獨頭黑蒜是黑蒜的一種，有“地裏長出的青黴素”之稱，為一整瓣黑蒜，在口感方面更加酸甜軟糯，像果凍一樣柔軟，性温中,無辛辣刺激感，對腸胃無不良刺激。

二、多瓣黑蒜與獨頭黑蒜區別在哪裏

1.獨頭黑蒜比多瓣黑蒜的個頭更大，獨頭黑蒜只有一瓣，而多瓣黑蒜則可以分為十二瓣和十四瓣。

2.多瓣黑蒜一般多作為保健食品食用，而獨頭黑蒜的營養價值比它還要高，功效更強。

3.因為獨頭黑蒜比多瓣黑蒜的個頭更大，所以在製作時，所需要的發酵時間更長，發酵工藝也不相同。

4.獨頭比多瓣黑蒜在口感上更酸甜一些，更適合食用，被更多的消費者所接受。

三、獨頭黑蒜的特點

1.獨頭黑蒜口感甜、軟，無蒜臭、不刺激、不傷肝胃。

2.獨頭黑蒜規格上略小於普通黑蒜，蒜子不分瓣。

3.獨頭黑蒜營養價值遠高於普通黑蒜，可以作為藥品和保健品的加工原料。

4.獨頭黑蒜的發酵週期較長，加工工藝與普通黑蒜略有差異。

5.獨頭黑蒜具有調三高、降血糖、通便祕、抗衰老等神奇功效。

6.獨頭黑蒜市場供應量較小，價格高。

想必現在大家都知道了黑大蒜究竟哪種更好吃了吧。沒想到黑大蒜的品類還有這麼多種呢！如果你感興趣的話也可以購買一些來嚐嚐味道。有可能你在吃過之後就會覺得這種東西特別好吃，從而瘋狂的愛上它哦。小編在以後有機會也會購買一些來嚐鮮。