黑蒜的口感如何-黑蒜一斤價格

在我們的日常生活中，我們經常能吃到生蒜，但是大家是否聽過或者見過黑蒜呢？在生活中，有些人喜歡生蒜，有些人卻更喜歡黑蒜多一點，那麼黑蒜一斤價格多少？黑蒜的口感又如何?下面就讓小編來給大家好好揭祕一下關於黑蒜的這些問題吧。

一、黑蒜一斤價格

1.黑蒜一經推出後就受到很多人的喜愛，不過黑蒜的市場價格非常不穩定，主要根據地區而有所不同，有的地區幾百元一斤，有的則只需要幾十元。不過大多數地區價格都是在50元/斤左右。黑蒜的市場價格波動較大，影響黑蒜價格的主要因素有品質、上市時間及地區等。

二、黑蒜的口感如何

1.口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發着可以勾起食慾的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持着潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

2.黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

3.通過發酵，大蒜的藥用效果更加增強了。經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠凌駕於普通大蒜之上的保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上又產生了全新的成分。

經過小編的一系列解釋説明，小編心想你們一定已經對黑蒜一斤價格和黑蒜的口感如何這些問題已經有了清晰的認識。 在小編看來，我們在生活中的時候，要吃蒜，不管是黑蒜還是生蒜，因為其中藴含着極其豐富的營養物質，對人體的健康有很大的好處。