美味香脆蝦球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鮮蝦 : 15個
土豆 :3個
麪粉 : 適量
鹽 :適量
香脆蝦球,毫不誇張地説,這是一道米芝蓮五星級飯店專有的菜餚。香脆蝦球,金黃色的外表,香脆的口感,一入口就能品嚐到鮮蝦的味道,簡直是人間美味。而要想自己製作的話,不僅要有一定的精湛技術,還要有獨特的品嚐能力,才能做出一道完美的香脆蝦球。
主料
雞蛋 :2個鮮蝦 : 15個
土豆 :3個
輔料
麪包糖 :適量麪粉 : 適量
鹽 :適量
將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉,保留蝦尾備用
把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
土豆洗淨,整粒放入微波爐中,蓋上可用於微波的保鮮膜,轉8分鐘左右取出,剝去皮,壓成土豆泥;(也可用其他方法將土豆製成土豆泥)
將蝦蓉、土豆泥,加入少許鹽,充份攪拌均勻
雙手沾濕,取適量的土豆蝦泥搓成小圓球,然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液,再均勻的裹上一層面包糠
鍋中倒入油大火加熱,待油温升高後,放入土豆蝦球炸至金黃色,即可
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