好吃的紅曲蛋黃餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

餅乾的做法有許多，相應的口味也有許多，但我最喜愛的還是色香味俱全的紅曲蛋黃餅乾。紅曲蛋黃餅乾，不僅做法十分簡單，所需食材少，只需輕輕鬆鬆就能能吃上，而且各種食材的完美搭配使得餅乾的口感香美十足，香濃可口，聞着香吃着更香，實在是餅乾中的上佳品。

主料

低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：3個
白糖 ：40
泡打粉 ：1

輔料

紅曲粉 ：2

具體步驟

1.所有材料準備好。

2.蛋黃打均勻，加入糖粉用打蛋器打至顏色明顯變淺且濃稠。

3.將麪粉、泡打粉、紅曲粉過篩兩遍。

4.篩好的麪粉到入蛋黃糊。

5.攪拌均勻至無干粉顆粒

6.取一個深杯，套入裱花袋，倒入麪糊。

7.烤箱提前180度預熱5至10分鐘

8.裱花袋剪開一個小圓口，將麪糊擠入不粘烤盤。

9.放入預熱的烤箱上火180，下火185度，中層烤15分鐘。

10.烤好的餅乾放涼後密封保存。

烹飪技巧

糖粉：我用白糖打成的“糖粉”來使用，當然有烘焙專用的糖粉是最好了。擠麪糊時，如果用普通烤盤要墊上油紙。