最受歡迎的餅乾如何做簡單又好吃-黃油曲奇

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
黃油 ：130
雞蛋 ：50
細砂糖 ：30
糖粉 ：50

輔料

香草精 ：1/4小勺

具體步驟

1. 黃油放室温軟化（冬天需要隔水加熱一下下），加入細砂糖和糖分，打發到體積蓬鬆成羽毛狀，顏色略變淺。

2. 分兩到三次加入打散的雞蛋液，打到完全融合後再加下一次。

3. 加入香草精，攪勻。

4. 先篩入約150克低筋麪粉，用刮刀拌勻，再根據幹稀程度逐步加入剩下的麪粉。最佳的幹稀狀態是，既可順利擠出，又可保持清晰的花紋。儘量不用手接觸面團，以免手的温度使黃油融化。

5. 裝入裱花袋，擠花，留些間隙讓曲奇膨脹。

6. 放進預熱到170度的烤箱，烘焙12分鐘。