美美廚房之糯米紅棗如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅棗 :200
主料
糯米 :100紅棗 :200
輔料
水 :80具體步驟
1.紅棗洗淨浸水裏
2.每顆都切開去核,小心不能切斷,這一步最難了,我開始用的菜刀,動都動不了,後來用了小軍刀,不過要當心割到手
3.準備好糯米粉
4.對它的吸水量不是很瞭解,包裝上説粉水比1比0.7,可是我100克粉用到84克水才捏成團
5.搓成條,後來發現這步省略也沒關係,糯米粉和麪粉的性能不太一樣,搓好了也會散的,看情況掰小份的就得了
6.取適量搓成橄欖核形
7.夾在紅棗裏
8.放在盤裏加一點水
9.隔水大火蒸20分鐘即可
10.甜而不膩
我好像蒸過頭了,9號那張剛剛好
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