營養韭菜雞蛋素火燒如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
麪粉 :300
雞蛋 :4個
鹽 :3
雞精 :2
五香粉 :適量
韭菜雞蛋素火燒其實是另一種分支形式的韭菜盒子。韭菜,人們熟知於其温潤補陽的功效。其實,作為一種粗纖維的典型食材,韭菜還有潤腸通便的功效。而雞蛋給平常的韭菜盒子增色增香,還可以在日常的一頓主食中補充人體的所需營養,色香味俱全。
主料
韭菜 :400麪粉 :300
雞蛋 :4個
輔料
花生油 :2勺鹽 :3
雞精 :2
五香粉 :適量
具體步驟
1.麪粉中放入1克鹽拌勻,然後打入1個雞蛋。
2.揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
3.餳麪糰的時候開始做陷,3個雞蛋打入碗中,放入3湯匙清水打散。
4.炒鍋燒熱後倒入花生油,油7成熱後倒入蛋液,快速炒散,邊炒邊劃散成雞蛋碎。
5.韭菜去掉幹葉,清洗乾淨後篩掉水分然後切碎。
6.雞蛋和韭菜混合,放入鹽,花生油,雞精,五香粉拌勻。
7.拌均勻的陷備用。
8.餳過的麪糰排氣後,搓成長條,然後切成等量的劑子。
9.劑子按扁。
10.把劑子擀成薄薄的麪皮。
11.中間放陷。
12.像包包子一樣收口捏緊。
13.倒扣過來即可成餡餅。
14.平底鍋刷一層薄油,放入火燒胚,蓋上鍋蓋,用小火燜煎。
15.煎至金黃色後,翻面至兩面都成金黃色即可。
16.前後大約6分鐘左右,就可以出鍋了。
17.好香的火燒。
18.清淡美味。
韭菜清洗乾淨後要甩掉多餘的水分,以防水分太多,就不好包了。
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