營養的雞蛋爆炒韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

韭菜，又叫長生韭、扁菜等，自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富，又有温補肝腎。平常時候，我媽媽就喜歡做雞蛋爆炒韭菜。因為她覺得韭菜是一種很好的蔬菜。除此之外韭菜水煎外洗還可以治療神經性皮炎；搗爛外敷治療蕁麻疹。總之作用多多。

主料

韭菜 ：400
土雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.把韭菜清洗乾淨，放在菜板上。

2.雞蛋打好放在小碗裏。

3.韭菜一定要切成長度一樣的小段兒。

4.雞蛋用打蛋器打好。

5.把雞蛋放在油鍋裏。

6.把熟的雞蛋放在準備好的小碗裏。

7.把韭菜放在鍋裏進行爆炒。

8.把雞蛋與韭菜一起進行爆炒。

9.把爆炒好的韭菜與雞蛋放在盤子裏。

烹飪技巧

一定要先把雞蛋炒好再放韭菜進行爆炒，味精一定要最後放，這樣味道才會最鮮美，也會最健康。