韭菜雞蛋素水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：400
雞蛋 ：3個
麪粉 ：600

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.先炒2個雞蛋涼涼備用。

2.面和好放一邊醒着。

3.韭菜洗乾淨，涼去多餘水分。

4.雞蛋切碎。

5.韭菜切末，倒油攪拌均勻。

6.放入切好的雞蛋，攪拌均勻。

7.打入一個雞蛋攪拌均勻，最後放鹽攪拌均勻。

8.面揉好，揪成小劑子，揉圓。

9.擀皮，包餡。

10.包好的餃子依次排好，防止粘連。

11.開鍋下餃子，把餃子煮熟。

烹飪技巧

油一定要第一個放，鹽一定要最後一個放。這樣油先把韭菜裹住，韭菜就不會“殺”出很多的水分。