熱騰騰的韭菜雞蛋水餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
蝦皮 ：100
韭菜 ：500
雞蛋 ：6個

輔料

香油 ：適量
花椒麪 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉和成麪糰，餳20分鐘。

2.炒好雞蛋。

3.蝦皮備用。

4.韭菜洗好備用。

5.雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。加入鹽、油、香油、花椒麪拌勻；

6.搓成長條。

7.切成20g的小塊。

8.擀成餃子皮，包入素餡。

9.捏出餃子形狀。

10.入清水燒開，加入一點鹽（防餃子粘鍋），然後把餃子放進去，加蓋再煮開，然後再打開蓋煮至皮熟。

烹飪技巧

1餃子餡拌的時候，不要來回的拌，要順着一個方向拌。2和麪時，要用冷水和麪。