正宗韭黃肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這款韭黃肉絲屬於川菜系列，特別好吃，可以算是一款名菜，是由韭黃和肉絲製作而成的，韭黃吃了對身體健康幫助很大，肉絲最好選用瘦肉作為原材料，這樣做出來的韭黃肉絲不會太油膩，老少皆宜的一款食材，深受人們喜歡，推薦常吃的一道家常菜，不錯的選擇

主料

豬肉 ：350
韭黃 ：250

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
泡椒 ：適量
油 ：適量
嫩姜 ：50
澱粉 ：適量

具體步驟

1.肉絲和上澱粉醃幾分鐘

2.將肉絲拌勻

3.韭黃洗淨

4.韭黃切成段，嫩姜切成絲

5.鍋裏油燒熱

6.下豆瓣、泡椒、肉絲一起大火炒

7.下韭黃一起炒，再放鹽，炒熟就起鍋

烹飪技巧

炒肉絲時最好還是要把肉絲用澱粉醃製一下，這樣的肉更細嫩哦。