家常韭黃炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭黃250公克 ：適量
里肌肉100公克 ：適量
蒜末10公克 ：適量
辣椒10公克 ：適量
A.鹽1/3小匙 ：適量
雞粉1/2小匙 ：適量
米酒1大匙 ：適量
水少許 ：適量
B.香油1小匙 ：適量
油1大匙 ：適量
鹽少許 ：適量
蛋白1小匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 里肌肉洗淨切絲，加入醃料拌勻醃約5分鐘，再放入油鍋中過油一下，撈出備用。

2. 韭黃洗淨切段，將韭黃頭跟韭黃尾分開；辣椒切絲，備用。

3. 熱一鍋，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黃頭部分炒數下，再放入韭黃尾部、辣椒絲、調味料A，快炒至韭黃微軟，最後淋上香油拌勻即可。