家常韭黃肉絲炒冷麪如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬肉絲 :100公克
紅蘿蔔 :20公克
洋葱 :40公克
韭黃 :30公克
胡椒粉 :1/4茶匙
米酒 :1/2茶匙
醬油 :1/2茶匙
鹽 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
主料
細陽春麪 :250公克豬肉絲 :100公克
紅蘿蔔 :20公克
洋葱 :40公克
韭黃 :30公克
輔料
太白粉 :1/2茶匙胡椒粉 :1/4茶匙
米酒 :1/2茶匙
醬油 :1/2茶匙
鹽 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
1. 豬肉絲加入醃料拌勻;紅蘿蔔去皮切絲;洋葱切絲;韭黃切段;細陽春麪加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短,備用。
2. 取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
3. 於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋葱絲及細陽春麪,以中火快炒2分鐘後,加入所有調味料炒2分鐘,放入韭黃段拌炒數下即可。
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