醬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜瓜 ：1個

輔料

食鹽 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1. 市場買來的菜瓜首先清洗乾淨不用削皮（菜瓜皮很薄，而且本身就可以生食，生吃有股很清淡的香甜味）當然如果表皮不太美觀也可以把皮削掉。

2. 把清洗乾淨的菜瓜切開去瓤去子，處理好之後不用清洗切成小塊，然後放入大碗裏撒上食鹽醃製入味並殺出多餘的水份。

3. 醃製好的菜瓜只要看到出水就可以撈出，從大碗取出時先要把手洗乾淨或帶一次性手套，在大碗裏撈一把醃好的菜瓜這時手要稍微用力再次捏出多餘的水份，需要多少就撈多少，其餘沒有用完的還可以繼續存放在大碗裏。

4. 依次放入海鮮醬油，味精，麻油攪拌均勻即可食用。

烹飪技巧

醃製的時候鹽不要放太多，否者做好的成品將會很難下嚥——太鹹了