醬拌雙瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
黃瓜 ：1根
香菜 ：2根
鹽 ：2
白糖 ：1湯匙
甜麪醬 ：2湯匙
香油 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 黃瓜洗淨，同樣縱向一切兩半，切薄片備用；

2. 苦瓜洗淨，縱向一切兩半，用勺子挖去籽，切薄片，放入開水鍋中焯2分鐘左右撈出，用涼白開沖涼備用；

3. 香菜擇去根洗淨，切寸段兒；

4. 將處理好的苦瓜、黃瓜和香菜放到一隻容器中，調入鹽，稍拌幾下後靜置；

5. 吃之前，因為放了鹽會出湯，篦出湯汁後調入糖、甜麪醬，淋上香油，充分拌勻即可。

烹飪技巧

1、我這是借鑑的老虎菜的做法，只是把辣椒換成了苦瓜，喜歡吃辣，也可以加入辣椒；2、一定先放鹽殺出湯後再放甜麪醬等其他調味料，否則放好的調味料也會因為出湯後味道有所損失。