去火的涼拌麻醬苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦瓜是真苦，一般人會受不了這個味道，但是愛的人卻是非常的愛，特別喜歡苦瓜的這個味道，苦瓜在夏天吃尤其好了，可以幫助清熱去火，一般我吃苦瓜都是涼拌，既簡單又保持了苦瓜本身的味道，我今天做的這個是涼拌麻醬苦瓜，因為有了麻醬的香味，苦瓜就變得沒有那麼苦了。

主料

苦瓜 ：1根

輔料

大蒜 ：適量
芝麻醬 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：少許

具體步驟

1.苦瓜裏面部分不要

香菇用冷水泡發好洗乾淨，五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎

剁碎的肉餡加入葱花，醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兑水攪勻

一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤，所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡，要用湯匙把肉餡鋪均勻。

因為拉腸粉漿很溥，需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2

熟了的腸粉是全透明的。

用刮刀順一個方向捲起。

這裏是一個大人的份量，要蒸4次才能完成。

葱花，醬油和花生油攪勻，開水後上鍋蒸2分鐘

6.芝麻醬裏放入少許醋、蒜末、鹽適量水調開澆在苦瓜上

烹飪技巧

無