家常西瓜皮醬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西瓜皮 ：隨意

輔料

老抽 ：一斤
白糖 ：一斤
大蒜、八角 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 老抽大蒜八角下鍋燒開，放入白糖，燒開起泡，稍微有一點粘稠的感覺，關火冷卻裝瓶冷藏備用。（一般用大一點的瓶子裝，半瓶就可以了，因為還要放西瓜皮。）

2. 西瓜皮裏外削好之後用冷開水沖洗一下控幹水分，如圖，用鹽碼好醃製一晚（夏季冷藏），鹽不用放太多，瓜皮兩面都能沾上一點鹽就可以了。第二天，西瓜皮不用沖洗，擠幹水分，直接丟到醬汁裏面，筷子攪一下蓋好瓶蓋，繼續醃製一晚就可以食用了。

3. 成品。很好吃。醬汁可以反覆放入西瓜皮，隨時吃隨時放。萵筍，蘿蔔，大頭菜，我想都可以這樣做。

烹飪技巧

夏季資源利用，簡單到爆。